פנקייק בננה- כוסמת טבעוני ללא גלוטן

את המתכון הזה ניתן להכין בכמה גרסאות:

• מועכות את הבננה בקערה, מוסיפות את כל שאר הרכיבים ומערבבות עד לקבלת מרקם טחינה דביקה.

• שמות את כל הרכיבים בבלנדר, מערבבות היטב עד לקבלת מרקם טחינה דביקה ואוורירית

• משרות כוס כוסמת ירוקה כשעה עד שמתרככת, טוחנות בבלנדר ביחד עם שאר הרכיבים עד לקבלת מרקם טחינה מעט דלילה

בכל אופן אחרי הכנת הבלילה -

1. מחממות מחבת טפלון (אני לא הייתי צריכה להשתמש בשמן)

2. שופכות למחבת מהבלילה ומשטחות באמצעות מצקת/ בעזרת הטיית המחבת. שימו לב שהבלילה דביקה ולכן היא עלולה להידבק גם למצקת, אז אפשר לטבול את המצקת במים לפני שמשטחות או להשתמש בכף שטוחה ולפרוס את הבלילה בעדינות לצדדים.

3. הופכות את הפנקייק כאשר רואות מעט בועות וכשהבלילה נראית יותר יבשה.

הצעות הגשה:

אני הכי אוהבת למרוח חמאות אגוזים כמו: חמאת בוטנים, טחינה גולמית, חמאת שקדים, שוקולד נוטלה ביתי

מעל אני פורסת איזשהו פרי (תותים, תפוח, בננה) ומגלגלת.

את הפנקייקים המגולגלים אפשר לארוז גם לדרך בקופסא כדי לאכול בעבודה.