למה כדאי לך להכין?
מתכון לפסטה שמנת תרד, בלי פסטה ובלי שמנת, מה שהופך את המתכון לטעים, ללא גלוטן וטבעוני.
מנה משביעה, עשירה, מפנקת, קלה ומהירה להכנה.
אני משתמשת בקרם/נוזל קוקוס של חברת aroy-d כי הם מכילים רק קוקוס ללא כל מיני תוספות מיותרות.
מה צריך?
250 גרם אטריות אורז (חצי חבילה) 5 מ"מ
1 בצל סגול / לבן / 3 בצלי שאלוט
3 שיני שום
5 קוביות תרד קפוא/ חבילה של תרד טרי
500 מ"ל נוזל קוקוס/ 250 מ"ל קרם קוקוס+ 250 מ"ל מים
250 גרם טופו
מלח, פלפל, אגוז מוסקט
שדרוגים: חופן אגוזי קשיו שבורים, כפית אבקת שמרי בירה
איך מכינות?
מניחות את אטריות האורז להשרייה במים קרים כשהמים מכסים את כל האטריות.
קוצצות בצל ושום.
טופו - חותכות לקוביות קטנות. אם אתן רוצות להשקיע, אני אוהבת לחתוך את הטופו לפרוסות דקות ואת הפרוסות לחתוך לאורך כך שמתקבלות כמו אטריות קטנות של טופו. אפשר גם לפורר עם הידיים/ ללגרר בפומפיה. העיקר שיהיה קטן.
מטגנות את הבצל, כשמתחיל להזהיב מוסיפות את השום.
לפני שהשום הופך לזהוב, מוסיפות את הטופו ומטגנות עד שהטופו מקבל צבע זהוב.
מוסיפות את התרד. אם התרד טרי כדאי להוסיף חצי כוס מים. אם התרד קפוא, לערבב עד שהוא "נמס".
לאחר שהתרד התערבב היטב עם שאר המרכיבים, נוסיף נוזל קוקוס.
נוסיף כפית מלח, כפית פלפל וחצי כפית אגוז מוסקט.
ניתן להוסיף שדרוגים: חופן אגוזי קשיו שבורים, כפית אבקת שמרי בירה.
זמן לטעום ולתקן טעמים לפי מה שאת אוהבת
מוסיפות את אטריות האורז, מערבבות היטב עם הרוטב ומכסות את הסיר ל-5 דק.
מערבבות שוב את האטריות, מוסיפות 1/4 כוס מים אם כל הנוזלים כבר התאדו וסוגרות את המכסה ל-5 דקות נוספות.
טועמות פעם נוספות כדי לוודא שהאטריות מוכנות, אם עוד לא אז סיגרו את המכסה והמתינו עוד כמה דקות.